Curiosità e approfondimenti – I solfiti nel vino

Curiosità e approfondimenti – I solfiti nel vino

Spesso sentiamo parlare di solfiti nel vino, ma non tutti hanno un’idea chiara in proposito. Cosa sono i solfiti? In chimica solfito è il nome generico per indicare i sali neutri dell’acido solforoso. I più conosciuti, quelli di cui più correntemente sentiamo...
Saperi contadini – A veglia sull’aia

Saperi contadini – A veglia sull’aia

Generazioni a confronto Oggi la vita contadina può sembrare a molti qualcosa di vecchio o desueto. Suscita curiosità, forse interesse, magari anche coinvolgimento, ma è paragonabile alla sensazione che proviamo quando guardiamo un vecchio film in bianco e nero:...
Saperi contadini – La raccolta delle olive

Saperi contadini – La raccolta delle olive

Aspettando la raccolta Ottobre e novembre corrispondono ai mesi di raccolta delle olive, l’ultimo impegno richiesto alla nostra campagna prima del meritato riposo invernale. A Poggio al Bosco la raccolta delle olive è un momento tanto atteso, perché sancisce la...
Saperi contadini – L’erba della paura

Saperi contadini – L’erba della paura

Tradizioni popolari La nostra terra è ricca di usi e costumi popolari tramandati dai nostri nonni e ancora diffusi nelle case contadine della Toscana. La vita contadina era una vita semplice e modesta scandita dal passare delle stagioni: la vendemmia a settembre, la...
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