da Elena Boschini | Mag 30, 2024 | Blog
Il nome crespella deriva da crespo, un termine molto antico che significa raggrinzito. Anche i francesi hanno adottato questo termine, traducendolo proprio in crêpe. Tu lo sapevi? Ma c’è di più, continua a leggere e lo scoprirai. Le crespelle alla fiorentina...
da Elena Boschini | Apr 17, 2024 | Blog
Una volta, quando ancora non si mangiava con piatti e posate, gli intingoli, i pezzi di carne e i sughi venivano serviti su una fetta di pane. Da qui nasce il crostino. Tu lo sapevi? Quando in Toscana si parla di antipasto, è impossibile non pensare ai crostini neri....
da Elena Boschini | Mar 12, 2024 | Blog
In questo articolo vi raccontiamo la storia di una ricetta antica e semplice ma anche di grande soddisfazione, che richiede pazienza e che ha il sapore di un tempo lontano in cui il maiale, e la carne in generale, era un lusso e si mangiava solo in occasioni...
da Elena Boschini | Dic 20, 2023 | Blog
I coccoli, anche chiamati “zonzelle”, “ficattole” o “sommommoli”, sono delle invitanti palline di pasta lievitate che vengono fritte e servite calde. Il termine “coccolo” viene dalla loro somiglianza con le “coccole” di cipresso,...
da Elena Boschini | Mag 10, 2023 | Blog
Seconda puntata de “Le tips della Vig” Nella puntata precedente abbiamo parlato di come conservare correttamente il tuo vino. Adesso proseguiamo con dei consigli utili su come e quando stappare il tuo vino per apprezzarne al massimo ogni sua sfumatura...
