Ricetta toscana – Il salame dolce

Ricetta toscana – Il salame dolce

Il salame dolce, chiamato anche “salame di cioccolato”, è un simpatico dessert che nell’aspetto tenta di riprodurre l’insaccato, ma nel gusto è completamente diverso, appunto dolce e goloso. Si tratta di una ricetta molto semplice, che si...
Ricetta toscana – La schiacciata con l’uva

Ricetta toscana – La schiacciata con l’uva

La schiacciata con l’uva, anche detta ciaccia o stiaccia con l’uva, per noi toscani significa vendemmia, quel periodo dell’anno in cui le vigne sono gonfie di uva. Il segreto che si cela dietro la bontà di questo dolce è proprio andare nella vigna e scegliere i...
Ricetta toscana – La torta pesata

Ricetta toscana – La torta pesata

La torta pesata è un dolce simbolo per la famiglia Bartolozzi, uno di quelli che sa di casa e tradizione. Si tratta di una sorta di pan di Spagna dove le uova, la farina e lo zucchero sono pesati in uguale quantità. Proprio da questa caratteristica deriva il nome...
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