Di colore giallo paglierino con riflessi verde-oro, è molto ricco nei profumi con sentori che spaziano dagli agrumi alle erbe aromatiche. La bocca è sapida, fresca, con gradevoli ritorni floreali nel finale. Molto persistente.

Vinificazione  e affinamento

Periodo di vendemmia: terza settimana di Settembre
Resa media uva per ceppo: 2 kg
Raccolta: manuale
Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice sotto protezione di gas inerte (ghiaccio secco). Decantazione statica naturale del mosto a bassa temperatura in vasca inox. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (16°C).
Affinamento: circa 4 mesi sulle fecce fini in vasca inox
Maturazione in bottiglia: periodo minimo 3 mesi
Bottiglie prodotte: 4.500