da Elena Boschini | Ott 21, 2016 | Blog
Il processo di svinatura La svinatura è l’operazione vinicola mediante la quale si separano le bucce e il liquido al termine della macerazione, una volta raggiunta la giusta estrazione di composti dalle bucce. In pratica, la svinatura è il primo travaso che il...
da Elena Boschini | Gen 9, 2016 | Blog
Diamo inizio al nuovo anno, facendo conoscere meglio i nostri vini! Questa settimana parliamo del Chianti DOCG, che si presenta di un bel rosso rubino dai riflessi violacei. Cominciamo però con il capire di cosa stiamo parlando. Il Chianti è un vino DOCG, che vuol...
