da Elena Boschini | Dic 13, 2016 | Blog
L’idea delle gelatine di vino Era da un po’ che ci ronzava in testa l’idea di realizzare delle gelatine di vino, con i nostri vini naturalmente, e così abbiamo realizzato tre diverse varianti per accontentare tutti i gusti. Siamo partiti circa molti...
da Elena Boschini | Ott 21, 2016 | Blog
Il processo di svinatura La svinatura è l’operazione vinicola mediante la quale si separano le bucce e il liquido al termine della macerazione, una volta raggiunta la giusta estrazione di composti dalle bucce. In pratica, la svinatura è il primo travaso che il...
da Elena Boschini | Nov 27, 2015 | Blog
Il Natale si avvicina e magari hai pensato di comprare qualche bella bottiglia di vino, magari nel nostro shop, per quel tuo amico appassionato di buoni vini toscani. Non vuoi però che sia un regalo confezionato in maniera convenzionale, ecco perché ti proponiamo...
da Elena Boschini | Nov 1, 2015 | Blog
Cominciamo a raccontare in un nuovo modo la nostra azienda familiare che si trova nel cuore del Chianti. Abbiamo deciso di inaugurare un blog che parli di Poggio al Bosco, dei nostri prodotti, di ciò che c’è di nuovo in azienda, in vigna, in cantina e a tavola....
