Gelatine di vino, la nostra ultima novità!

L’idea delle gelatine di vino Era da un po’ che ci ronzava in testa l’idea di realizzare delle gelatine di vino, con i nostri vini, e finalmente possiamo presentarvele!  Siamo partiti circa quattro mesi fa con il nostro progetto, ricercando per prima...
La Svinatura, l’ultimo atto della vendemmia

La Svinatura, l’ultimo atto della vendemmia

Il processo di svinatura La svinatura è l’operazione vinicola mediante la quale si separano le bucce e il liquido al termine della macerazione, una volta raggiunta la giusta estrazione di composti dalle bucce. In pratica, la svinatura è il primo travaso che il...
Vendemmia 2016 – Giorno 4 – Sangiovese

Vendemmia 2016 – Giorno 4 – Sangiovese

Sabato abbiamo finalmente iniziato la vendemmia del nostro Sangiovese, il vitigno più consistente della nostra produzione. Abbiamo raccolto circa 110 quintali di uva, un terzo del nostro Sangiovese. Valutando con attenzione il livello di maturazione, abbiamo...
5 idee per confezionare le tue bottiglie regalo

5 idee per confezionare le tue bottiglie regalo

Il Natale si avvicina e magari hai pensato di comprare qualche bella bottiglia di vino, magari nel nostro shop, per quel tuo amico appassionato di buoni vini toscani. Non vuoi però che sia un regalo confezionato in maniera convenzionale, ecco perché ti proponiamo...
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